Asiatisches Menü für alle,

die neu anfangen wollen

 

Jedes Jahr in der Nacht vom 31.12. auf den 01.01. feiert die ganze Welt mit Sekt, Raketen, Wünschen, Vorsetzen und jeder Menge Tamtam den Beginn eines neuen Jahres. Die ganze Welt? Zumindest scheint es so, doch in Sachen Jahresbeginn gilt, wie auch bei vielen anderen Riten: andere Länder andere Sitten.

 

Chili

 

China – Chunjie

IIn China zum Beispiel richtet sich Neujahr nach dem Mondkalender und fällt damit jedes Jahr auf ein anderes Datum. In 2006 ist es der 29. Februar, an dem die Chinesen mit ihrem Frühlingsfest Chunjie, 2005, das Jahr des Hahns, beenden und 2006, das Jahr des Hundes, begrüßen. Chunjie ist das wichtigste Fest in China, es hat die gleiche Bedeutung wie das Weihnachtsfest für die Christen.

 

Thailand – Songkran

In Thailand wird der Beginn des neuen Jahres zwischen dem 12. und 14. April mit Songkran, dem Wasserfest, gefeiert. Dabei reinigen die Thailänder Körper und Seele, Jedes Jahr in der Nacht vom 31.12. auf den 01.01. feiert die ganze Welt mit Sekt, Raketen, Wünschen, Vorsetzen und jeder Menge Tamtam den Beginn eines neuen Jahres. Die ganze Welt? Zumindest scheint es so, doch in Sachen Jahresbeginn gilt, wie auch bei vielen anderen Riten: andere Länder andere Sitten. ihre Wohnungen, Buddha-Statuen, kurz gesagt, ihr ganzes Leben, mit Wasser, um rein und frisch ins neue Jahr zu starten.

 

Hindu – Divali

Das hinduistische Neujahr, Divali, wird Ende Oktober vom 30.10. bis zum 01.11. gefeiert. Es wird auch Hinduistisches Lichterfest genannt und ist gleichzeitig Neujahr und Erntedank. Mit farbenfrohen Ritualen, Blumen, Opfergaben, Öllampen und jeder Menge Feuerwerk werden die hinduistischen Götter verehrt.

 

Ihr persönliches Neujahr

Neujahr ist also nicht nur ein wunderbares Fest des Neubeginns, sondern auch ein sehr vielfältiges, das wir weltweit zu den unterschiedlichsten Zeitpunkten begehen können, vielleicht in Kombination mit einer Reise oder einfach zu Hause mit einem passenden exotischen Menü. Oder Sie legen ein ganz persönliches „Neujahr“ für sich fest, denn wer neu beginnen will, braucht dafür schließlich nichts weiter als seinen Willen und vielleicht ein kleines „Neujahrs-Ritual“ mit Familie und Freunden. In diesem Sinne haben wir Ihnen ein „Neujahrs-Menü“ zusammengestellt, variabel einsetzbar, für Ende oder Anfang eines Lebensabschnittes, eines Jahres oder einfach für Zwischendurch. Auf den Neubeginn!

 

 

Gurkengemüse

 

Zutaten für 4 Portionen

1 große Schlangengurke

1 1/4 Tl Salz

1 Chilischote

1 1/2 El Sesamöl

1 El gehackter frischer Schnittlauch

1 El gehackter frischer Dill

2 El helle Sojasauce

1 Tl Zucker

1 El gemahlener Sesam

Gurkengemüse

Zubereitung

Gurke schälen und längs halbieren. Kerne mit einem Löffel ausschaben. Gurkenhälften in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Nach etwa 15 Minuten die Gurkenstücke waschen, trockentupfen. Chilischote in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Gurkenscheiben mit den Kräutern bei mittlerer Temperatur weich schmoren. Dann mit Sojasauce, Chiliringen und Zucker würzen und pikant abschmecken. Gurkengemüse mit Sesam bestreut servieren. Schmeckt als kalte und warme Beilage.

 

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